Camping & Kochen https://camp-kochen.de/ Abwechslungsreiche Tips für sie Campingküche Mon, 03 Nov 2025 11:20:37 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://camp-kochen.de/wp-content/uploads/2025/08/cropped-Camping-Kochen_20250805_163503_0000-32x32.png Camping & Kochen https://camp-kochen.de/ 32 32 One-Pot-Pasta mit Kokos und Curry https://camp-kochen.de/one-pot-pasta-mit-kokos-und-curry/ Mon, 03 Nov 2025 11:20:36 +0000 https://camp-kochen.de/?p=357 Ich liebe Curry. Eigentlich in allen möglichen Variationen: Mit Shrimps, mit Tofu oder Gemüse allein. Warum dann eigenlich nicht mit Pasta. Die OneOne-Pot-Pasta hat eine cremige Kokos- Curry Soße:  (Enthält Affiliate-Links, markiert mit* – mehr dazu am Ende des Beitrags) Camping Ausstattung *Leichter Camping-Topf (1,5–2 L) *Campingkocher mit Windschutz Camping-Löffel zum Essen und Umrühren Schneidebrett und scharfes Messer Zutaten für 2 Portionen 200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprika (rot oder gelb) 1 kleine Zucchini 2 EL Curry-Paste (mild oder scharf, je nach Geschmack) 1 EL Olivenöl oder Kokosöl Salz & Pfeffer Optional: frischer Koriander oder Petersilie Zubereitung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Im Topf Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anbraten. Gemüsewürfel hinzufügen und 2–3 Minuten mitrösten. Pasta, Kokosmilch, Brühe und Curry-Paste dazugeben. Alles gut umrühren und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Soße cremig ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Topf klebt, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern garnieren. Fertig ist deine One-Pot-Camping-Pasta mit Kokos-Curry. Variationen & Tipps Für mehr Protein: Tofu-Würfel mitkochen. Gemüse flexibel austauschen – auch Karotten, Brokkoli oder Spinat passen super. Wenn es dicker wird: Einfach etwas Wasser oder Brühe nachgießen. Schärfe nach Wunsch mit Chili oder Sambal Oelek erhöhen. Affiliate-Hinweis Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (*). Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne zusätzliche Kosten für dich. So kannst du meine Arbeit unterstützen. Danke! ❤️ Weitere Rezepte & Tipps für die Campingküche

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Ich liebe Curry. Eigentlich in allen möglichen Variationen: Mit Shrimps, mit Tofu oder Gemüse allein. Warum dann eigenlich nicht mit Pasta. Die OneOne-Pot-Pasta hat eine cremige Kokos- Curry Soße: 

(Enthält Affiliate-Links, markiert mit* – mehr dazu am Ende des Beitrags)

Camping Ausstattung

Zutaten für 2 Portionen

  • 200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 EL Curry-Paste (mild oder scharf, je nach Geschmack)
  • 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  2. Im Topf Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anbraten. Gemüsewürfel hinzufügen und 2–3 Minuten mitrösten.
  3. Pasta, Kokosmilch, Brühe und Curry-Paste dazugeben. Alles gut umrühren und einmal aufkochen lassen.
  4. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Soße cremig ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Topf klebt, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
  5. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern garnieren.
  6. Fertig ist deine One-Pot-Camping-Pasta mit Kokos-Curry.

Variationen & Tipps

  • Für mehr Protein: Tofu-Würfel mitkochen.
  • Gemüse flexibel austauschen – auch Karotten, Brokkoli oder Spinat passen super.
  • Wenn es dicker wird: Einfach etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
  • Schärfe nach Wunsch mit Chili oder Sambal Oelek erhöhen.

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One Pot Pasta Curry

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]]> Gegrilltes Gemüse mit georgischem Brot & Matsoni-Dip https://camp-kochen.de/gegrilltes-gemuese-mit-georgischen-brot-und-matsoni/ Fri, 22 Aug 2025 12:37:44 +0000 https://camp-kochen.de/?p=359 Land der Burgen Frische auf den Tisch Matsoni ist der georgische Joghurt und wird viel min der georgischen Küche verwendet. Grillgemüse mit georgischen Brot und Matsoni-Dip ist also die perfekte Kombi aus einfacher Campingküche und lokalen Besonderheiten. Zwischen Kachetien und dem Großen Kaukasus Georgien hat diese besondere Mischung aus wilder Berglandschaft, Weinreben bis zum Horizont und einer Küche, die selbst die einfachsten Zutaten zum Strahlen bringt. Nach einer kurvigen Fahrt über Schotterpisten – mein kleines Offroad-Herz hat gejubelt – finden wir eine Wiese oberhalb der Weinregion Kachetien. Die Sonne neigt sich, die Luft riecht nach trockenem Gras und Holzrauch. Auf dem Markt in Telawi haben wir morgens einen bunten Gemüsekorb gefüllt: Auberginen, Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln. Dazu das längliche, ofenfrische Shotis Puri, dessen Kruste beim Drücken leise knistert. Für den Dip gibt’s Matsoni, den georgischen Joghurt, der so mild und cremig ist, dass man ihn einfach pur löffeln könnte. Ich liebe diese Art zu kochen: wenige Zutaten, offenes Feuer, klare Aromen. Während auf dem Rost die ersten Grillstreifen erscheinen, färbt das Abendlicht den Kaukasus golden. Ein Nachbar vom nächsten Hof winkt herüber, ruft etwas auf Georgisch, das wir nicht verstehen – und bringt kurz darauf einen Bund Koriander vorbei. Genau das macht Georgien für mich so besonders: Diese herzliche Spontanität, die jeden Stopp am Straßenrand in eine kleine Begegnung verwandelt. Wir essen im Gras, mit Blick auf die Hügel. Das Brot reißt sich warm und fluffig, das Gemüse ist außen rauchig und innen saftig, der Dip bringt Frische und Würze. Kein Schnickschnack, nur ehrliche Zutaten und der Luxus, draußen zu sein. Und ja: Ich fahre gerne offroad – aber immer mit Respekt für Natur und Wege. Feuerstelle schützen, Müll wieder mitnehmen, Wasser sparen. So bleibt diese Landschaft wild und wir können noch oft zurückkommen. Utensilien & Zutaten Utensilien fürs Camp *Kompakter Grill (Holzkohle oder Gas) & Grillzange Schneidebrett & scharfes Messer Schüssel für Marinade & Dip Kleines Messer fürs Brot Teller oder Schüssel, ich liebe ja diese *Muminschüssel Zutaten (für 2 hungrige Personen) 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Paprika (rot & gelb) 2 rote Zwiebeln 3 EL Olivenöl 1 TL grobes Salz ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Paprikapulver (edel-süß) Optional: 1 Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver Für den Matsoni-Dip 200 g cremiger Joghurt (Matsoni oder griechisch) 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben 1 Handvoll frische Kräuter (Koriander oder Petersilie), gehackt Salz & Pfeffer, optional ½ TL Zitronensaft Dazu 2–3 Stück georgisches Brot (Shotis Puri) oder Fladenbrot Rezept: Gegrilltes Gemüse mit Brot & Matsoni-Dip Gemüse vorbereiten: Alles grob-stückig schneiden (Aubergine & Zucchini in dicke Scheiben, Zwiebeln in Viertel, Paprika in breite Streifen). Mit Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Grillen: Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten grillen, bis die Ränder bräunen und leichte Rauchnoten entstehen. Dabei 1–2 Mal wenden. Dip anrühren: Joghurt mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer (und Zitronensaft) cremig verrühren. Brot erwärmen: Kurz auf dem Grill erwärmen, bis die Kruste knusprig ist. Servieren: Gemüse auf ein Holzbrett geben, Dip daneben, Brot brechen – draußen schmeckt’s am besten! Zeit: 10 Min. Vorbereitung, 15 Min. Grillen  |  Schwierigkeit: super easy Varianten & Protein-Booster (vegetarisch) Adjika-Tofu: Naturtofu in 1 EL Adjika-Paste, 1 EL Olivenöl und 1 TL Sojasauce 20 Minuten marinieren, dann mitgrillen. Kichererbsen aus der Pfanne: 1 Dose (abgespült) mit etwas Öl, Kreuzkümmel und Salz in der Pfanne knusprig braten. Sulguni/Halloumi: Für eine georgische Note 150–200 g Sulguni (oder Halloumi) in dicken Scheiben kurz angrillen. Kräuter-Upgrade: Koriander ist typisch georgisch; wer ihn nicht mag, nimmt Petersilie und etwas Dill. Camp- & Einkaufstipps in Georgien Märkte statt Supermarkt: Frisches Gemüse findest du günstig auf Wochenmärkten (z. B. in Telawi, Stepanzminda/Kazbegi). Matsoni: Such im Kühlregal nach lokalen Joghurts – cremig und mild, perfekt für Dips. Brotauswahl: Shotis Puri (länglich) oder Tonis Puri (rund) – beide ideal zum Grillen. Nachhaltig grillen: Offenes Feuer nur in bestehenden Feuerstellen; Kohle ablöschen und Asche mitnehmen, wenn kein Ascheeimer vorhanden ist. FAQ Kann ich das Rezept ohne Grill kochen? Ja – nimm eine schwere Pfanne (Guss) auf dem Gaskocher und brate das Gemüse bei hoher Hitze. Wie halte ich das Brot warm? In ein sauberes Geschirrtuch schlagen; es bleibt fluffig und trocknet nicht aus. Ist der Dip vegan machbar? Klar: Pflanzlichen Joghurt (ungesüßt) nutzen und kräftiger würzen. Rezeptkarte Portionen: 2 | Gesamtzeit: ca. 25 Minuten | Küche: Georgisch | Tags: Camping, vegetarisch, Grillen, One-Bowl Wenn dir das Rezept gefallen hat, speichere es dir für deinen nächsten Trip und teile es mit deiner Crew. Weitere Camping-Rezepte findest du auf camp-kochen.de. Affiliate-Hinweis Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (*). Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne zusätzliche Kosten für dich. So kannst du meine Arbeit unterstützen. Danke! ❤️   Weitere Rezepte & Tipps für die Campingküche

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]]> Georgien
Land der Burgen

Frische auf den Tisch

Matsoni ist der georgische Joghurt und wird viel min der georgischen Küche verwendet. Grillgemüse mit georgischen Brot und Matsoni-Dip ist also die perfekte Kombi aus einfacher Campingküche und lokalen Besonderheiten.

Zwischen Kachetien und dem Großen Kaukasus

Georgien hat diese besondere Mischung aus wilder Berglandschaft, Weinreben bis zum Horizont und einer Küche, die selbst die einfachsten Zutaten zum Strahlen bringt. Nach einer kurvigen Fahrt über Schotterpisten – mein kleines Offroad-Herz hat gejubelt – finden wir eine Wiese oberhalb der Weinregion Kachetien. Die Sonne neigt sich, die Luft riecht nach trockenem Gras und Holzrauch. Auf dem Markt in Telawi haben wir morgens einen bunten Gemüsekorb gefüllt: Auberginen, Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln. Dazu das längliche, ofenfrische Shotis Puri, dessen Kruste beim Drücken leise knistert. Für den Dip gibt’s Matsoni, den georgischen Joghurt, der so mild und cremig ist, dass man ihn einfach pur löffeln könnte.

Ich liebe diese Art zu kochen: wenige Zutaten, offenes Feuer, klare Aromen. Während auf dem Rost die ersten Grillstreifen erscheinen, färbt das Abendlicht den Kaukasus golden. Ein Nachbar vom nächsten Hof winkt herüber, ruft etwas auf Georgisch, das wir nicht verstehen – und bringt kurz darauf einen Bund Koriander vorbei. Genau das macht Georgien für mich so besonders: Diese herzliche Spontanität, die jeden Stopp am Straßenrand in eine kleine Begegnung verwandelt.

Wir essen im Gras, mit Blick auf die Hügel. Das Brot reißt sich warm und fluffig, das Gemüse ist außen rauchig und innen saftig, der Dip bringt Frische und Würze. Kein Schnickschnack, nur ehrliche Zutaten und der Luxus, draußen zu sein. Und ja: Ich fahre gerne offroad – aber immer mit Respekt für Natur und Wege. Feuerstelle schützen, Müll wieder mitnehmen, Wasser sparen. So bleibt diese Landschaft wild und wir können noch oft zurückkommen.

Utensilien & Zutaten

Utensilien fürs Camp

  • *Kompakter Grill (Holzkohle oder Gas) & Grillzange
  • Schneidebrett & scharfes Messer
  • Schüssel für Marinade & Dip
  • Kleines Messer fürs Brot
  • Teller oder Schüssel, ich liebe ja diese *Muminschüssel

Zutaten (für 2 hungrige Personen)

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprika (rot & gelb)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Salz
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver (edel-süß)
  • Optional: 1 Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver

Für den Matsoni-Dip

  • 200 g cremiger Joghurt (Matsoni oder griechisch)
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Koriander oder Petersilie), gehackt
  • Salz & Pfeffer, optional ½ TL Zitronensaft

Dazu

  • 2–3 Stück georgisches Brot (Shotis Puri) oder Fladenbrot

Rezept: Gegrilltes Gemüse mit Brot & Matsoni-Dip

  1. Gemüse vorbereiten: Alles grob-stückig schneiden (Aubergine & Zucchini in dicke Scheiben, Zwiebeln in Viertel, Paprika in breite Streifen). Mit Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
  2. Grillen: Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten grillen, bis die Ränder bräunen und leichte Rauchnoten entstehen. Dabei 1–2 Mal wenden.
  3. Dip anrühren: Joghurt mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer (und Zitronensaft) cremig verrühren.
  4. Brot erwärmen: Kurz auf dem Grill erwärmen, bis die Kruste knusprig ist.
  5. Servieren: Gemüse auf ein Holzbrett geben, Dip daneben, Brot brechen – draußen schmeckt’s am besten!

Zeit: 10 Min. Vorbereitung, 15 Min. Grillen  |  Schwierigkeit: super easy

Varianten & Protein-Booster (vegetarisch)

  • Adjika-Tofu: Naturtofu in 1 EL Adjika-Paste, 1 EL Olivenöl und 1 TL Sojasauce 20 Minuten marinieren, dann mitgrillen.
  • Kichererbsen aus der Pfanne: 1 Dose (abgespült) mit etwas Öl, Kreuzkümmel und Salz in der Pfanne knusprig braten.
  • Sulguni/Halloumi: Für eine georgische Note 150–200 g Sulguni (oder Halloumi) in dicken Scheiben kurz angrillen.
  • Kräuter-Upgrade: Koriander ist typisch georgisch; wer ihn nicht mag, nimmt Petersilie und etwas Dill.

Camp- & Einkaufstipps in Georgien

  • Märkte statt Supermarkt: Frisches Gemüse findest du günstig auf Wochenmärkten (z. B. in Telawi, Stepanzminda/Kazbegi).
  • Matsoni: Such im Kühlregal nach lokalen Joghurts – cremig und mild, perfekt für Dips.
  • Brotauswahl: Shotis Puri (länglich) oder Tonis Puri (rund) – beide ideal zum Grillen.
  • Nachhaltig grillen: Offenes Feuer nur in bestehenden Feuerstellen; Kohle ablöschen und Asche mitnehmen, wenn kein Ascheeimer vorhanden ist.

FAQ

Kann ich das Rezept ohne Grill kochen? Ja – nimm eine schwere Pfanne (Guss) auf dem Gaskocher und brate das Gemüse bei hoher Hitze.

Wie halte ich das Brot warm? In ein sauberes Geschirrtuch schlagen; es bleibt fluffig und trocknet nicht aus.

Ist der Dip vegan machbar? Klar: Pflanzlichen Joghurt (ungesüßt) nutzen und kräftiger würzen.

Rezeptkarte

Portionen: 2 | Gesamtzeit: ca. 25 Minuten | Küche: Georgisch | Tags: Camping, vegetarisch, Grillen, One-Bowl

Wenn dir das Rezept gefallen hat, speichere es dir für deinen nächsten Trip und teile es mit deiner Crew. Weitere Camping-Rezepte findest du auf camp-kochen.de.

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Weitere Rezepte & Tipps für die Campingküche

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]]> Gegrillte Dorade und die wilde Küste Nordspaniens https://camp-kochen.de/forelle-am-lagerfeuer-ausnehmen-grillen-geniessen/ Mon, 18 Aug 2025 16:14:11 +0000 https://camp-kochen.de/?p=311 Gegrillte Dorade und die wilde Küste Nordspaniens Es gibt Gerichte, die sofort Urlaubsgefühle hervorrufen – für mich ist das die gegrillte Dorade. Ihr zartes, saftiges Fleisch, das feine Aroma nach Meer und die knusprige Haut – all das erinnert mich an die Abende an der Atlantikküste, als wir in Nordspanien unterwegs waren. Reisebericht Nordspanien Nordspanien hat mich von der ersten Minute an in seinen Bann gezogen. Statt der trockenen Landschaften, die man oft mit Spanien verbindet, empfängt einen der Norden mit satten Grüntönen, steilen Klippen und wilden Küstenabschnitten. Besonders eindrucksvoll fand ich die Küstenstraßen von Galicien: Hinter jeder Kurve eröffnen sich neue Ausblicke auf einsame Strände, Fischerorte und das unendliche Blau des Atlantiks. Ein Highlight meiner Reise war San Sebastián im Baskenland. Die Stadt gilt als kulinarisches Zentrum Spaniens. In der Altstadt reihen sich unzählige Bars aneinander, und jede serviert ihre eigenen Pintxos – kleine kunstvolle Häppchen, die man am Tresen genießt. Es macht unglaublich Spaß, von Bar zu Bar zu ziehen, neue Kreationen zu probieren und dabei mit Einheimischen ins Gespräch zu kommen. Ganz anders und viel ursprünglicher wirkt die galicische Küste. Hier findet man kleine Märkte, auf denen die Fischer am Morgen ihre Fänge anbieten: Jakobsmuscheln, Tintenfische, Sardinen – und natürlich Doraden. Besonders eindrucksvoll war ein Abend auf einem Stellplatz oberhalb der Küste bei Fisterra, dem „Ende der Welt“. Die Sonne tauchte das Meer in goldenes Licht, Möwen kreisten über uns und der Duft des Grillfeuers mischte sich mit der salzigen Atlantikluft. Genau dort entstand mein Lieblingsmoment der Reise: eine frisch gegrillte Dorade, nur mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern verfeinert. Utensilien und Zutaten Utensilien: Grill, Grillzange oder Fischzange, Messer, Schneidebrett, Alufolie als Alternative Zutaten (für 2 Personen): 2 frische Doraden, 2 Bio-Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Koriander), 3 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer Rezept – Gegrillte Dorade Schritt für Schritt Doraden abspülen, trocken tupfen und auf jeder Seite 2–3 Einschnitte in die Haut machen. Mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern füllen. Außen mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer (optional Paprikapulver) würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze je Seite ca. 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch sich leicht von der Gräte löst. Mit Zitronensaft beträufeln und mit gegrilltem Gemüse, Salat oder Baguette servieren. Extra-Tipps vom Campingplatz Dorade in Alufolie garen, falls kein Grillrost vorhanden ist. Als Beilage eignet sich ein Tomatensalat mit Olivenöl und Meersalz. Perfekte Weinbegleitung: Albariño aus Rías Baixas. Fazit Für mich ist die gegrillte Dorade mehr als nur ein Rezept – sie ist ein Stück Reiseerinnerung. Sie steht für das Gefühl von Freiheit, den Atlantik im Blick, das Knistern des Feuers und die Einfachheit der Campingküche. Wer Nordspanien bereist, sollte sich diesen Genuss nicht entgehen lassen. Affiliate-Hinweis Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (*). Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne zusätzliche Kosten für dich. So kannst du meine Arbeit unterstützen. Danke! ❤️   Weitere Rezepte & Tipps für die Campingküche

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]]> Nordspaniens Küste

Gegrillte Dorade und die wilde Küste Nordspaniens

Es gibt Gerichte, die sofort Urlaubsgefühle hervorrufen – für mich ist das die gegrillte Dorade. Ihr zartes, saftiges Fleisch, das feine Aroma nach Meer und die knusprige Haut – all das erinnert mich an die Abende an der Atlantikküste, als wir in Nordspanien unterwegs waren.

Reisebericht Nordspanien

Nordspanien hat mich von der ersten Minute an in seinen Bann gezogen. Statt der trockenen Landschaften, die man oft mit Spanien verbindet, empfängt einen der Norden mit satten Grüntönen, steilen Klippen und wilden Küstenabschnitten. Besonders eindrucksvoll fand ich die Küstenstraßen von Galicien: Hinter jeder Kurve eröffnen sich neue Ausblicke auf einsame Strände, Fischerorte und das unendliche Blau des Atlantiks.

Ein Highlight meiner Reise war San Sebastián im Baskenland. Die Stadt gilt als kulinarisches Zentrum Spaniens. In der Altstadt reihen sich unzählige Bars aneinander, und jede serviert ihre eigenen Pintxos – kleine kunstvolle Häppchen, die man am Tresen genießt. Es macht unglaublich Spaß, von Bar zu Bar zu ziehen, neue Kreationen zu probieren und dabei mit Einheimischen ins Gespräch zu kommen.

Ganz anders und viel ursprünglicher wirkt die galicische Küste. Hier findet man kleine Märkte, auf denen die Fischer am Morgen ihre Fänge anbieten: Jakobsmuscheln, Tintenfische, Sardinen – und natürlich Doraden. Besonders eindrucksvoll war ein Abend auf einem Stellplatz oberhalb der Küste bei Fisterra, dem „Ende der Welt“. Die Sonne tauchte das Meer in goldenes Licht, Möwen kreisten über uns und der Duft des Grillfeuers mischte sich mit der salzigen Atlantikluft. Genau dort entstand mein Lieblingsmoment der Reise: eine frisch gegrillte Dorade, nur mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern verfeinert.

Utensilien und Zutaten

  • Utensilien: Grill, Grillzange oder Fischzange, Messer, Schneidebrett, Alufolie als Alternative
  • Zutaten (für 2 Personen): 2 frische Doraden, 2 Bio-Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Koriander), 3 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer

Rezept – Gegrillte Dorade Schritt für Schritt

  1. Doraden abspülen, trocken tupfen und auf jeder Seite 2–3 Einschnitte in die Haut machen.
  2. Mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern füllen.
  3. Außen mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer (optional Paprikapulver) würzen.
  4. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze je Seite ca. 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch sich leicht von der Gräte löst.
  5. Mit Zitronensaft beträufeln und mit gegrilltem Gemüse, Salat oder Baguette servieren.

Extra-Tipps vom Campingplatz

  • Dorade in Alufolie garen, falls kein Grillrost vorhanden ist.
  • Als Beilage eignet sich ein Tomatensalat mit Olivenöl und Meersalz.
  • Perfekte Weinbegleitung: Albariño aus Rías Baixas.

Fazit

Für mich ist die gegrillte Dorade mehr als nur ein Rezept – sie ist ein Stück Reiseerinnerung. Sie steht für das Gefühl von Freiheit, den Atlantik im Blick, das Knistern des Feuers und die Einfachheit der Campingküche. Wer Nordspanien bereist, sollte sich diesen Genuss nicht entgehen lassen.

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Weitere Rezepte & Tipps für die Campingküche

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]]> Shakshuka aus der Pfanne – Herzhaftes Camping-Frühstück mit Ei und Tomate https://camp-kochen.de/shakshuka-herzhaftes-camping-fruehstueck-mit-ei-und-tomate/ Wed, 06 Aug 2025 15:48:15 +0000 https://www.camp-kochen.de/?p=182 Shakshuka – mein kulinarisches Israel-Erlebnis Es gibt Gerichte, die schmecken nicht nur nach Gewürzen und frischen Zutaten, sondern nach Geschichten, Kulturen und Erinnerungen. Für mich gehört Shakshuka definitiv dazu. Zum ersten Mal habe ich sie auf meiner Israel-Reise gegessen – heiß serviert in der gusseisernen Pfanne, mit pochierten Eiern in einer aromatischen Tomatensauce, dazu frisches Pitabrot. Ich muss zugeben, ich war zunächst skeptisch bei einem so herzhaften Frühstück. Schon nach dem ersten Bissen aber wusste ich: Ich hatte es bisher einfach komplett verpasst. Israel auf dem Teller erleben Israel hat mich mit seinen Kontrasten beeindruckt – die lebhafte Küstenstadt Tel Aviv, die geschichtsträchtigen Gassen Jerusalems, die Ruhe der Wüste Negev. Und egal, wo ich unterwegs war, Essen war immer ein verbindendes Element. Besonders beim Frühstück ist mir die Vielfalt aufgefallen: frische Salate, Oliven, Hummus – und natürlich Shakshuka. In Tel Aviv habe ich in einem kleinen Café nahe des Carmel Marktes meine erste Shakshuka probiert. Während draußen die Händler lautstark ihre Waren anboten, duftete es drinnen nach Kreuzkümmel und Paprika. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und perfekt gegarten Eiern hat mich sofort gepackt. Ein kulinarisches Abbild Israels: bunt, würzig und voller Energie. Auch in Jerusalem kam ich nicht daran vorbei. Dort habe ich eine Variante mit Spinat und Feta entdeckt – etwas milder, aber genauso köstlich. Jede Region, jedes Café hatte seine eigene Note. Genau das macht für mich den Reiz von Shakshuka aus: Es gibt nicht das eine Rezept, sondern unzählige Varianten, die alle ihre eigene Geschichte erzählen. Utensilien und Zutaten Das Beste: Shakshuka lässt sich wunderbar auch unterwegs zubereiten – ob im Van, beim Campen oder zu Hause in der Küche. Du brauchst nur eine Pfanne mit Deckel und ein paar Basis-Zutaten: Utensilien: Pfanne mit Deckel (am besten gusseisern oder beschichtet) Kochlöffel Messer & Schneidebrett Zutaten (für 2 Portionen): 1 Zwiebel 1 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn vorhanden) Salz & Pfeffer 2–3 Eier Optional: frische Petersilie, Feta oder Harissa für etwas Schärfe Frisches Brot (Pita oder Baguette) zum Dippen Rezept: Shakshuka wie in Israel Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch kurz dazugeben. Sauce köcheln lassen: Stückige Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen lassen. Eier pochieren: Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen und die Pfanne mit Deckel abdecken. Etwa 6–8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch cremig ist. Anrichten: Mit frischer Petersilie und optional Feta bestreuen, mit Brot servieren und direkt aus der Pfanne genießen. Fazit Für mich ist Shakshuka nicht nur ein Rezept, sondern eine Reiseerinnerung, die ich immer wieder auf den Teller hole. Es verbindet die Aromen des Nahen Ostens mit dem Gefühl, an einem langen Frühstückstisch in Tel Aviv zu sitzen. Und das Beste: Mit wenigen Zutaten und einer Pfanne holst du dir dieses Stück Israel ganz einfach nach Hause oder mit ins Camp. Weitere Campingküche-Ideen 🔗 Affiliate-Hinweis Als Amazon- Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.Einige Links in diesem Beitrag sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Danke für deine Unterstützung!

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]]> Blick von der Küste auf Telaviv

Shakshuka – mein kulinarisches Israel-Erlebnis

Es gibt Gerichte, die schmecken nicht nur nach Gewürzen und frischen Zutaten, sondern nach Geschichten, Kulturen und Erinnerungen. Für mich gehört Shakshuka definitiv dazu. Zum ersten Mal habe ich sie auf meiner Israel-Reise gegessen – heiß serviert in der gusseisernen Pfanne, mit pochierten Eiern in einer aromatischen Tomatensauce, dazu frisches Pitabrot. Ich muss zugeben, ich war zunächst skeptisch bei einem so herzhaften Frühstück. Schon nach dem ersten Bissen aber wusste ich: Ich hatte es bisher einfach komplett verpasst.

Israel auf dem Teller erleben

Israel hat mich mit seinen Kontrasten beeindruckt – die lebhafte Küstenstadt Tel Aviv, die geschichtsträchtigen Gassen Jerusalems, die Ruhe der Wüste Negev. Und egal, wo ich unterwegs war, Essen war immer ein verbindendes Element. Besonders beim Frühstück ist mir die Vielfalt aufgefallen: frische Salate, Oliven, Hummus – und natürlich Shakshuka.

In Tel Aviv habe ich in einem kleinen Café nahe des Carmel Marktes meine erste Shakshuka probiert. Während draußen die Händler lautstark ihre Waren anboten, duftete es drinnen nach Kreuzkümmel und Paprika. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und perfekt gegarten Eiern hat mich sofort gepackt. Ein kulinarisches Abbild Israels: bunt, würzig und voller Energie.

Auch in Jerusalem kam ich nicht daran vorbei. Dort habe ich eine Variante mit Spinat und Feta entdeckt – etwas milder, aber genauso köstlich. Jede Region, jedes Café hatte seine eigene Note. Genau das macht für mich den Reiz von Shakshuka aus: Es gibt nicht das eine Rezept, sondern unzählige Varianten, die alle ihre eigene Geschichte erzählen.

Utensilien und Zutaten

Das Beste: Shakshuka lässt sich wunderbar auch unterwegs zubereiten – ob im Van, beim Campen oder zu Hause in der Küche. Du brauchst nur eine Pfanne mit Deckel und ein paar Basis-Zutaten:

Utensilien:

  • Pfanne mit Deckel (am besten gusseisern oder beschichtet)
  • Kochlöffel
  • Messer & Schneidebrett

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn vorhanden)
  • Salz & Pfeffer
  • 2–3 Eier
  • Optional: frische Petersilie, Feta oder Harissa für etwas Schärfe
  • Frisches Brot (Pita oder Baguette) zum Dippen

Rezept: Shakshuka wie in Israel

  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
  2. Anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch kurz dazugeben.
  3. Sauce köcheln lassen: Stückige Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen lassen.
  4. Eier pochieren: Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen und die Pfanne mit Deckel abdecken. Etwa 6–8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch cremig ist.
  5. Anrichten: Mit frischer Petersilie und optional Feta bestreuen, mit Brot servieren und direkt aus der Pfanne genießen.

Fazit

Für mich ist Shakshuka nicht nur ein Rezept, sondern eine Reiseerinnerung, die ich immer wieder auf den Teller hole. Es verbindet die Aromen des Nahen Ostens mit dem Gefühl, an einem langen Frühstückstisch in Tel Aviv zu sitzen. Und das Beste: Mit wenigen Zutaten und einer Pfanne holst du dir dieses Stück Israel ganz einfach nach Hause oder mit ins Camp.

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]]> One-Pot-Pasta Camping Edition mit Tomate und Kichererbsen https://camp-kochen.de/one-pot-pasta-fuers-camping-einfaches-rezept-mit-tomaten-kichererbsen/ Tue, 05 Aug 2025 11:23:23 +0000 https://campingkochen5297.live-website.com/?p=28 Diese One-Pot-Pasta Camping Edition mit Tomate und Kichererbsen ist das perfekte Gericht für unterwegs: Es ist einfach zubereitet, sättigend durch Proteine und Kohlenhydrate und auch noch vegan. Viel Abwaschen musst du auch nicht, es ist schließlich eine Ob beim Vanlife, Zelten oder Bikepacking – dieses Rezept passt immer. (Enthält Affiliate-Links, markiert mit* – mehr dazu am Ende des Beitrags) Camping Ausstattung (Super Basic) Gaskocher, ein einfaches Modell findest du hier *Gaskocher bei Amazon ansehen  Kochtopf, leicht und platzsparend ist dieses *Camping Topfset Schneidebrett scharfes Messer, dieses benutze ich sogar Zuhause *Opinel Taschenmesser  Löffel zum Rühren Zutaten für 2 hungrige Camper 150 g Pasta (z. B. Penne) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 1 kleine Dose Kichererbsen (ca. 120 g Abtropfgewicht) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL italienische Kräuter Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung auf dem Gaskocher Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Olivenöl im Topf glasig dünsten. Pasta, gehackte Tomaten, Kichererbsen und Gewürze dazugeben. Mit ca. 400 ml Wasser auffüllen, alles gut verrühren und aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist deine One-Pot-Pasta fürs Camping! Variationen & Tipps Mit Hefeflocken oder Parmesan verfeinern Frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat ergänzen Statt Kichererbsen eignen sich auch weiße Bohnen oder Linsen Wenig Wasser verwenden, damit die Pasta die Soße direkt aufsaugt. Du kannst die Kiechererbsen auch mit ihrer Flüssigkeit dazugeben, dann wird die Soße schön sämig. Weitere Campingküche-Ideen 🔗 Affiliate-Hinweis Als Amazon- Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.Einige Links in diesem Beitrag sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Danke für deine Unterstützung!

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]]> Diese One-Pot-Pasta Camping Edition mit Tomate und Kichererbsen ist das perfekte Gericht für unterwegs: Es ist einfach zubereitet, sättigend durch Proteine und Kohlenhydrate und auch noch vegan. Viel Abwaschen musst du auch nicht, es ist schließlich eine Ob beim Vanlife, Zelten oder Bikepacking – dieses Rezept passt immer.

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Camping Ausstattung (Super Basic)

Zutaten für 2 hungrige Camper

  • 150 g Pasta (z. B. Penne)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 kleine Dose Kichererbsen (ca. 120 g Abtropfgewicht)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung auf dem Gaskocher

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Olivenöl im Topf glasig dünsten.
  2. Pasta, gehackte Tomaten, Kichererbsen und Gewürze dazugeben.
  3. Mit ca. 400 ml Wasser auffüllen, alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  4. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist deine One-Pot-Pasta fürs Camping!

Variationen & Tipps

  • Mit Hefeflocken oder Parmesan verfeinern
  • Frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat ergänzen
  • Statt Kichererbsen eignen sich auch weiße Bohnen oder Linsen
  • Wenig Wasser verwenden, damit die Pasta die Soße direkt aufsaugt. Du kannst die Kiechererbsen auch mit ihrer Flüssigkeit dazugeben, dann wird die Soße schön sämig.

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]]> Packliste Campingküche – Minimalistisch kochen unter freiem Himmel https://camp-kochen.de/packliste-meine-camping-kueche-fuer-3-tage-im-van-oder-zelt/ Tue, 05 Aug 2025 11:17:02 +0000 https://campingkochen5297.live-website.com/?p=25 Kochen draußen macht Spaß – vorausgesetzt, man ist gut vorbereitet. Nach ein paar chaotischen Trips habe ich eine minimalistische Packliste für die Campingküche entwickelt, die mir unterwegs viel Stress erspart. Gerade mit dem Zelt, versuche ich nur das nötigste mitzunehmen. Mit dieser Packliste für die Campingküche hast du alles dabei, was du für 2–3 Tage Kochen im Freien brauchst. (Enthält Affiliate-Links, markiert mit *– mehr dazu am Ende des Beitrags) Mein minimalistisches Koch-Set Gaskocher – leicht & zuverlässig ist dieser *Gaskocher Topf + Deckel – auch als  *Topfset mit Pfanne Kaffeebecher – robust & hübsch von *Stanley Multifunktionsbesteck – alles in einem  *Set mit Flaschenöffner Abwaschbox – diese *Multifunktionsbox ist ein echter Allrounder Kleinteile & Zubehör Feuerzeug oder Streichhölzer (immer zwei!) Mini-Spülschwamm + biologisch abbaubares *Spülmittel *Küchentuch oder kleines Handtuch Kleine *Behälter für Öl, Gewürze, Zucker Schneidebrett + kleines, scharfes Messer (*mein Favorit) Meine Gewürz-Basics Salz & Pfeffer – Salz gibt auch süßen Gerichten eine vollere Note Curry oder Paprika Knoblauchgranulat Chiliflocken Mini-Flasche Öl (*Reiseflaschenset) Lebensmittel für 2–3 Tage Outdoor-Küche Haferflocken + Trockenobst Couscous  und Nudeln Gemüse: Paprika, Zucchini, Zwiebel Dosentomaten, Kichererbsen oder andere Bohnen  Snacks: Riegel, Nüsse, Tee oder Kaffee Mein Tipp zur Packliste Ich verstaue alles in einer kleinen Kiste oder faltbaren Box. Kisten mit Deckel haben den Vorteil, dass die staub- und wassergeschützt sind. Töpfe werden ineinander gestapelt, Kleinteile in Zip- oder Stoffbeutel. Am Besten auch Nudeln oder Coucous direkt in einen verschließbaren Beutel umfüllen. Diese Packliste für die Campingküche hilft mir, nichts zu vergessen und schnell startklar zu sein. Je nach länge der Reise, lässt sich die Basic Ausstattung erweitern. Weitere Campingküche-Ideen 🔗 Affiliate-Hinweis Als Amazon- Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.Einige Links in diesem Beitrag sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Danke für deine Unterstützung!

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Mein minimalistisches Koch-Set

  • Gaskocher – leicht & zuverlässig ist dieser *Gaskocher
  • Topf + Deckel – auch als  *Topfset mit Pfanne
  • Kaffeebecher – robust & hübsch von *Stanley
  • Multifunktionsbesteck – alles in einem  *Set mit Flaschenöffner
  • Abwaschbox – diese *Multifunktionsbox ist ein echter Allrounder

Kleinteile & Zubehör

Meine Gewürz-Basics

  • Salz & Pfeffer – Salz gibt auch süßen Gerichten eine vollere Note
  • Curry oder Paprika
  • Knoblauchgranulat
  • Chiliflocken
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Lebensmittel für 2–3 Tage Outdoor-Küche

  • Haferflocken + Trockenobst
  • Couscous  und Nudeln
  • Gemüse: Paprika, Zucchini, Zwiebel
  • Dosentomaten, Kichererbsen oder andere Bohnen 
  • Snacks: Riegel, Nüsse, Tee oder Kaffee

Mein Tipp zur Packliste

Ich verstaue alles in einer kleinen Kiste oder faltbaren Box. Kisten mit Deckel haben den Vorteil, dass die staub- und wassergeschützt sind. Töpfe werden ineinander gestapelt, Kleinteile in Zip- oder Stoffbeutel. Am Besten auch Nudeln oder Coucous direkt in einen verschließbaren Beutel umfüllen. Diese Packliste für die Campingküche hilft mir, nichts zu vergessen und schnell startklar zu sein.

Je nach länge der Reise, lässt sich die Basic Ausstattung erweitern.

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]]> Camping-Frühstück auf dem Gaskocher https://camp-kochen.de/mein-einfachstes-camping-fruehstueck-auf-dem-gaskocher/ Tue, 05 Aug 2025 11:11:28 +0000 https://campingkochen5297.live-website.com/?p=22 Camping Frühstück Porridge: Nicht nur im Winter ist ein warmer Porridge ein guter Start in den Tag. Auch im Sommer gibt ein Bananen Porridge dir die richtige Energie für den Tag. Ein Porridge ist schnell zubereitet und hält lange satt. (Enthält Affiliate-Links, markiert mit * – mehr dazu am Ende des Beitrags) Ausrüstung Campingkocher, dieser *Campingkocher ist praktisch auch für längere Reisen Löffel zum Rühren und Essen Messer, z.B. *Outdoormesser *Müslischalen – kann man auch zuhause benutzen Zutaten für 1–2 Portionen 100g Haferflocken 1 reife Banane, das gibt eine schöne Süße 250 ml Wasser oder Pflanzenmilch 1TL Zucker oder Agavendicksaft (optional, wenn die Banane noch nicht sehr reif ist) Prise Salz Zimt oder Nüsse als Topping  Zubereitung auf dem Gaskocher Wasser oder Pflanzenmilch in einem kleinen Topf erhitzen. Haferflocken und Salz einrühren, unter Rühren köcheln lassen – Vorsicht vor Anbrennen 😉 Banane zerdrücken und hinzufügen, evtl. süßen. 3–5 Minuten kochen, bis das Porridge cremig ist. Mit Nüssen oder Zimt toppen und direkt warm genießen! Tipp für unterwegs Bereite dir vorab kleine Portionen Haferflocken mit Toppings in Zip-Beutel vor. Joghurt oder Quark können als nicht vegane Alternative auch als Topic lecker. So brauchst du unterwegs nur noch Wasser und Banane. Das Camping Frühstück mit Porridge ist super schnell gemacht. Weitere Campingküche-Ideen 🔗 Affiliate-Hinweis Als Amazon- Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.Einige Links in diesem Beitrag sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Danke für deine Unterstützung!

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Ausrüstung

Zutaten für 1–2 Portionen

  • 100g Haferflocken
  • 1 reife Banane, das gibt eine schöne Süße
  • 250 ml Wasser oder Pflanzenmilch
  • 1TL Zucker oder Agavendicksaft (optional, wenn die Banane noch nicht sehr reif ist)
  • Prise Salz
  • Zimt oder Nüsse als Topping 

Zubereitung auf dem Gaskocher

  1. Wasser oder Pflanzenmilch in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Haferflocken und Salz einrühren, unter Rühren köcheln lassen – Vorsicht vor Anbrennen 😉
  3. Banane zerdrücken und hinzufügen, evtl. süßen.
  4. 3–5 Minuten kochen, bis das Porridge cremig ist.
  5. Mit Nüssen oder Zimt toppen und direkt warm genießen!

Tipp für unterwegs

Bereite dir vorab kleine Portionen Haferflocken mit Toppings in Zip-Beutel vor. Joghurt oder Quark können als nicht vegane Alternative auch als Topic lecker. So brauchst du unterwegs nur noch Wasser und Banane. Das Camping Frühstück mit Porridge ist super schnell gemacht.

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