Shakshuka – mein kulinarisches Israel-Erlebnis Es gibt Gerichte, die schmecken nicht nur nach Gewürzen und frischen Zutaten, sondern nach Geschichten, Kulturen und Erinnerungen. Für mich gehört Shakshuka definitiv dazu. Zum ersten Mal habe ich sie auf meiner Israel-Reise gegessen – heiß serviert in der gusseisernen Pfanne, mit pochierten Eiern in einer aromatischen Tomatensauce, dazu frisches Pitabrot. Ich muss zugeben, ich war zunächst skeptisch bei einem so herzhaften Frühstück. Schon nach dem ersten Bissen aber wusste ich: Ich hatte es bisher einfach komplett verpasst. Israel auf dem Teller erleben Israel hat mich mit seinen Kontrasten beeindruckt – die lebhafte Küstenstadt Tel Aviv, die geschichtsträchtigen Gassen Jerusalems, die Ruhe der Wüste Negev.…